虽然离中秋节还有1个多月的时间，但一些月饼生产商已经开始了“预热”。受中央政策影响，高端消费受到抑制，今年高端礼盒、公务团购等高端消费需求都受到不同程度的影响，所以各月饼厂家全力以赴生产中低端价位产品，借大众化、亲民路线突围。

月饼市场打响争夺战 从机器生产节约生产成本　　

　　每逢中秋，对于月饼生产企业来说，现在已经展开了争夺月饼市场大战，企业希望争夺这有限的市场蛋糕，需要从各个方面优于竞争对手，以最低的成本，最优的质量与服务，来获取最大的利润，其中人工成本却是一个不可忽视投入，为了满足产量，企业需要在中秋前这段时间投入大量的人力，有些企业光这一环节就投入太多，年年如此。
　　
　　这时候用机器来代替人工就成了势在必行的趋势，其实月饼生产线只需要投入和面机、月饼包馅机、月饼成型机、月饼摆盘机、烘炉等设备就可以了，成本大概是第一年的人工工资，但是却可以省掉很多的人工，月饼生产线可以帮助企业节省8-12个工人。
　　
　　中国食品机械设备网小编认为，一套全自动月饼生产机器设备包括月饼自动包馅机、自动成型机和自动排盘等，跟传统的手工操作相比，它解决了人手接触带来的二次污染问题，同时由于是自动化生产，解决了人工定量包装的误差问题，不仅使月饼馅量更加标准化，同时也提高了月饼的质量。